LES SUCRES ALTERNATIFS

 Les glucides, y compris le sucre, sont essentiels pour fournir de l'énergie à notre corps, notamment pour les muscles, le cerveau et le cœur. Cependant, il est important de varier les apports en glucose et privilégier les sucres à indice glycémique bas pour éviter des pics de glycémie. En utilisant des alternatives comme le sirop d’érable, le miel, le sucre de raisin, le sirop d’agave et le sucre de coco, vous pouvez créer des desserts savoureux sans les effets indésirables du sucre blanc raffiné. 

Voici une recette simple et savoureuse avec du sirop d'érable :

Des pancakes aux fruits rouges et au sirop d'érable

Ingrédients :

·         200 g de farine

·         2 œufs

·         300 ml de lait ( alternatives : lait d'amande ou lait de soja)

·         50 g de sucre de canne

·        levure chimique ( alternative : le bicarbonate 1/2 cuillère à café)

·         1 pincée de sel

·         30 g de beurre fondu

·         100 g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir un beurre noisette.

Dans un saladier, mélanger les poudres ensemble dans un bol : la farine, le sucre, la levure et le sel puis former un puits. Ajouter les oeufs entiers et fouetter l’ensemble. Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer avec le lait. Laisser reposer minimum 1/2 heure. Cuire dans une poêle chaude 1 à 2 minutes de chaque côté. Servez les pancakes chauds avec du sirop d'érable, des fruits frais ou du yaourt.