BLANC MANGER AUX AMANDES

Pour 4 personnes

40 cl de lait d'amandes

2 c. à soupe de miel

1 c. à café d'agar-agar en poudre

1 c. à café d'eau de fleur d'oranger

Délayez l'agar-agar comme liant végétal dans un peu de lait d'amandes. Bien mélanger au fouet. 

Portez le lait d'amandes à ébullition, ajoutez l'agar-agar délayé et porter à ébullition.

 Laissez frémir 2 minutes. Retirez du feu et transférez dans un contenant froid. Le liquide commencera à se gélifier à température ambiante. Ajoutez le miel et l'eau de fleur d'oranger.

Laissez tiédir et mettre le blanc-manger dans des moules individuels. Laissez refroidir, puis mettez le tout au réfrigérateur minimum 4 heures.